La payada, in Argentina o in Uruguay, (ma anche in Cile) è una vera e propria arte, in cui un cantore, il payador, improvvisa,recitando in rima, accompagnato da una chitarra (o altri strumenti), alcune parole su un dato tema. Tale tema è generalmente legato alla vita dei campi, alle storie dei paesi che il payador incontra sul suo cammino; in pratica una sorta di cantastorie del Sud America. Quando poi i payadores sono due e si passano la parola, in una sorte di sfida verbale, con tanto di regole di metrica, temi e rime, la payada prende il nome di…